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本文深入探索黑粒仔從古代到現代的演變歷程，揭示這款臺灣傳統小吃如何從中國的豆豉發展成為臺灣獨特的文化符碼。文章詳細介紹了黑粒仔的歷史起源、製作工藝、區域特色及其在臺灣飲食文化中的特殊地位，同時探討了其營養價值與健康效益，以及未來發展的潛力與挑戰。這是一場關於味覺記憶與文化認同的歷史之旅，適合對臺灣飲食文化有興趣的讀者。
